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  • 鲁菜代表菜:清油盘丝饼
    清油盘丝饼是济南传统汉族风味小吃之一。 鲁菜文化 历来讲究做菜技巧,也是所有菜系中较难制作的菜系。盘丝是此菜的一个特色,清油盘丝饼是以坤面为基础发展而成的一种精细面食,制作精良,需要很高的工艺。接下来,就随小编一起来看看吧! 简介 提起清油盘丝饼,许多
  • 鲁菜代表菜:肉沫海参
    海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品。海参营养价值高,营养丰富,高蛋白、低脂肪、低热量和不含胆固醇的特性使其成为适合中老年人桌上的一道美食。鲁菜文化里面很多菜肴都是经过前人的不断总结出来的,不仅仅养生健体,还营养丰富、均衡。下面,随小编一起来
  • 鲁菜代表菜:油爆海螺
    鲁菜文化 最早起源于齐鲁风味,山东是中国烹饪文化的发源地。鲁菜是中国菜系中历史最悠久、技法最全面、难度最高、最见功力的菜系。油爆海螺便是这样一道蕴含浓厚鲁菜文化的菜肴。接下来,就随小编一起来瞧瞧鲁菜油爆海螺吧! 简介 油爆海螺是在山东地区汉族传统名菜,
  • 鲁菜代表菜:崂山菇炖鸡
    崂山菇炖鸡香味浓郁,汤汁包含着崂山菇与鸡肉的味道,味道醇美浓厚,沁人心脾,令人回味悠长,流连忘返。崂山菇炖鸡是 鲁菜文化 中著名的美食,其鸡肉与崂山菇味道彼此融合,成为更胜一层的美味。接下来,就随小编一起来看看吧! 简介 崂山菇炖鸡是一道汉族名菜,山东
  • 鲁菜代表菜:韭菜海肠
    海肠子是单环刺螠的俗称,外形看起来似蚯蚓,却比蚯蚓粗壮,而且生活在海中,对于许多人来说,看了之后往往引起不适,尤其是女性。但是丰富多彩的鲁菜文化却有将之制成美味的方法。今天小编就为大家介绍鲁菜代表菜韭菜海肠,希望大家能够喜欢。下面,一起来看看吧! 简
  • 鲁菜代表菜:干炸赤鳞鱼
    鲁菜文化 中有一道风味独特的汉族名菜,干炸赤鳞鱼。干炸赤磷鱼成菜时,鱼身呈弓形,颜色淡黄,以花椒蘸食,味道甚为美味。赤磷鱼本身属于小体型的鱼类,味道鲜美,是山溪鱼类中的上品,深得人们的喜爱。下面,就随小编小编一起来看看干炸赤磷鱼吧! 所属菜系 鲁菜 菜
  • 鲁菜代表菜:芙蓉干贝
    芙蓉干贝是一道蕴涵浓厚 鲁菜文化 的汉族著名菜肴,是一道高级宴席菜肴。干贝是一种营养丰富的食材,配以鸡蛋清的高蛋白,使整道菜不仅营养丰富,而且蛋白质含量高,是一道十分难得的佳肴。接下来,就随小编一起来瞧瞧吧! 菜品特色 软嫩甘美,清鲜适口。 所属菜系 鲁
  • 鲁菜代表菜:原壳鲍鱼
    鲁菜文化 历史悠久,几千年来享誉国内外。鲁菜最早可追溯到春秋时期,在历史和时间的孕育下,后来鲁菜便不断发展并最终形成了中国八大菜系之一。鲁菜原壳鲍鱼是山东汉族传统名菜,在山东一带十分受人喜爱。接下来,就随小编一起来瞧瞧吧! 一、菜品特色 肉质细嫩,味道
  • 鲁菜代表菜:玉记扒鸡
    玉记扒鸡, 鲁菜文化 中汉族传统名菜,骨酥肉烂,用手一抖,骨肉分离,但整鸡造型完好,色泽红亮,肉质鲜嫩,味道浓香。与普通菜肴截然不同的是,制作玉记扒鸡,一锅一般以百斤鸡为量下料,相当出乎人们的正常思维。一起来看看吧! 一、简介 制作玉记扒鸡,一锅一般以
  • 鲁菜代表菜:南肠
    南肠,又称顺香斋香肠,是 鲁菜文化 中的汉族名菜,产地在山东省莱芜口镇,用当地所产莱芜黑猪肠、猪肉,经刮肠、切肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮等工序制成,人称香不过的老南肠。接下来,就随小编一起来看看吧! 起源 山东名吃莱芜顺香斋南肠(香肠)起源于清道光年间
  • 鲁菜代表菜:奶汤蒲菜
    奶汤蒲菜是一道具有浓厚鲁菜文化的汉族传统风味名菜。用奶汤和蒲菜烹制成的奶汤蒲菜,汤呈乳白色,蒲菜脆嫩鲜香倍增,入口清淡味美,是高档宴席之上乘汤菜,素有济南汤菜之冠的美誉,又历来被人们誉为济南第一汤菜。一起来看看吧! 奶汤蒲菜色泽乳白清雅,菜质脆嫩,汤
  • 鲁菜十大名菜:油爆双脆
    鲁菜文化渊 远流长,其中有些菜想做好的话可是非常之难的,油爆双脆就是这样的一道菜。油爆双脆属鲁菜,是山东地区汉族传统名菜。在袁枚的《随园食单》和梁实秋的《雅舍谈吃》中对此菜均有高度赞誉。那么,就随小编一起来瞧瞧吧! 油爆双脆烹饪以爆菜油爆为主油。正宗
  • 鲁菜十大名菜:一品豆腐
    在 鲁菜文化 中,一品豆腐是一道经典的汉族名菜,属于孔府菜。此菜白细鲜嫩,营养丰富而为人所喜食。冯骥才先生曾说过养育龙种,豆腐有功。一品豆腐拥有丰富的营养,是一道可荤可素的美食。下面一起和小编来了解了解吧! 据说汉朝刘邦之孙刘安,袭父封为淮南王,他为人
  • 鲁菜十大名菜:糖醋鲤鱼
    鱼类含有丰富的蛋白质,是极好的美食原材料。 鲁菜文化 中的糖醋鲤鱼,色泽金黄,外焦里嫩,香甜酸醇,味道极佳。糖醋鲤鱼是鲁菜的经典名菜、山东济南传统名菜。那么,随小编一起来瞧瞧吧! 糖醋熘鱼的制作,在开封已有悠久的历史。据《东京梦华录》记载,在北宋时期,
  • 鲁菜十大名菜:坛子肉
    对于喜欢吃肉的人来说,坛子肉可谓一道绝佳美食。坛子肉肥而不腻,色泽棕红,味道浓厚,鲜香可口,汤浓味香,肉烂不腻。在 鲁菜文化 中,坛子肉深受着人们的喜爱。那么,下面和小编一起来看看这可口的坛子肉吧! 坛子肉的起源有三种说法。 1、济南传统风味小吃。它始于
  • 鲁菜十大名菜:四喜丸子
    在鲁菜中,有一道和狮子头很像的名菜,甚至连其做法也近乎一致,这就是享誉盛名的四喜丸子。在 鲁菜文化 中,四喜丸子寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。那么,一起和小编来瞧瞧四喜丸子吧! 四喜丸子属鲁菜系,是由
  • 鲁菜十大名菜:蜜汁梨球
    鲁菜文化 中,蜜汁梨球堪称一绝。蜜汁梨球,十分美味,并且有很高的营养价值。梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用等等。下面,就随小编一起来看看蜜汁梨球吧! 蜜汁梨球制作相对简单,梨去皮去核,切成丝;加鸡蛋清、淀粉、面粉调
  • 鲁菜十大名菜:清汤柳叶燕菜
    鲁菜文化 拥有悠久的历史文化,其中的十大名菜都是经历时代和人民层层考验才成为名菜的。其中的清汤柳叶燕菜是一道汉族名菜。清汤柳叶燕菜,如此有诗意的一道菜,是不是对此菜感到好奇呢?那就随小编一起来了解下清汤柳叶燕菜吧! 清汤柳叶燕菜主要原料有白燕窝,火腿
  • 鲁菜十大名菜:九转大肠
    鲁菜文化 拥有悠久的历史文化,其中的十大名菜都是经历时代和人民层层考验才成为名菜的。其中的九转大肠属于山东汉族传统名菜。九转大肠真的是有经过九转吗?九转大肠是怎么来的?下面,就随小编一起来了解下九转大肠吧! 相传此菜是清朝光绪初年,济南九华林酒楼店主
  • 鲁菜十大名菜:红烧大虾
    鲁菜中的红烧大虾是山东胶东汉族风味名菜。红彤彤的大虾,传来诱人的香味,静静的等人来品尝。 鲁菜文化 中有许多令人赞不绝口的菜,美味的红烧大虾也是其中之一。那么,下面就随小编一起来看看这美味的红烧大虾吧! 红烧大虾是山东胶东汉族风味名菜,属于鲁菜系。色泽
  • 鲁菜十大名菜:德州扒鸡
    鲁菜又称山东菜,是由济南菜、胶东菜和孔府菜三部分组成。三菜因所处的地理位置而同属于鲁菜范畴中,但却各有各的特点。所以, 鲁菜文化 也可以说是由这三部分组成的。在鲁菜经典中,德州扒鸡可谓一绝。下面随小编一起来瞧瞧吧! 德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是着名
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